冷库项目
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冷库设计

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库房设汁有以下要素:
2016-06-14 15:09
来源:未知
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  •     库房设汁有以下要素:冷库安装
        1)在淌足制冷工艺及冲藏工艺要求的前提下,必须考虑工程建设的初投资、节能及
    经常运转费用的合理枚重。
        2)设计人员要充分了解食品的物性,如热导率、比热容、含水量、形状、散热面积、
    密度。
        3)设计人员要充分了解传热介质的件质、流动速度等因素。食品表面的表面传热系
    数与介质的性质、流动速度等因素有关。
        4)食品与介质之间的温度然废根据各类食品冷藏工艺要求确定。
        5)冷却设备应具有灵活调节应内温度、湿度的能力。
        6)保证库内不问位置的风速、温度和湿度的均匀。—
    <4%。
        7)合理码垛。为了改善库内通风、均幻冷却库内温度
    间隔适宜o
        8)稳定的环境温度和相对湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的
    关键。
        9)司以调节空气成分。需做到既能满足最低限度的呼吸要求,又能廷氏贮藏期限,
    至少要有补充新鲜空气的设施。
     

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